18世纪的最佳搭配——Omelette di asparagi di pomodoro（番茄芦笋煎蛋）
首先这道菜与其他许多菜一样受到了不同国家的影响，这个芦笋煎蛋大概是受到了法国那边的影响。
在18世纪晚期的英国，法国，意大利，特别是高端一些的烹饪，就一直会出现这道菜肴，但是这道菜也许并不是单纯的做早餐，他似乎可以在任何餐桌上出现。
芦笋煎蛋是一道经典的春菜，是这些蔬菜自然生长的季节。
像芦笋松饼一样，它可以作为切成小方块的开胃菜，或者作为较大部分的主菜。
芦笋煎蛋可以提前准备好，因为像任何煎蛋一样，它也是非常棒的冷菜，因此适合野餐
煎蛋很有特色，它可以通过千种方式和无尽的口味组合来完成。
芦笋煎蛋是一种非凡的开胃菜。
它非常适合素食主义者以及所有喜欢独特美味的人。
作为开胃菜，在晚餐上享用这样美味和芳香的食物也是很棒的享受。
首先来看我们的食材，鸡蛋，奶酪，橄榄油，番茄酱，芦笋，如果喜欢的话可以加上松露使这道看起来朴素的食物变得很奢侈。
首先在烤盘中加入橄榄油，再抹上番茄酱和奶酪。
橄榄油 
番茄酱 
奶酪
将鸡蛋均匀打入烤盘，再加入芦笋与少量的盐，然后再铺上奶酪，少放盐是因为奶酪中也拥有一定的盐分，所以要少放一些。
鸡蛋 
芦笋 
奶酪
在放入烤箱前，记得预热烤箱180摄氏度，然后可以将容器放入烤箱，时间可以随自己喜好来决定，比如溏心。
进入烤箱
接着就是成品，非常的好吃！
